<p>가을 비가 내리더니 날씨가 부쩍 추워지네요.</p><p>시장엔 일찌감치 고구마가 나와있지요..곧 겨울이 올려나 봅니다. </p><p> </p><p>이럴 때 어릴 적 어머니께서 끓여주신 소고기 국밥이 생각납니다. </p><p>아무리 오랜 세월이 지나도 어머니 손맛은 항상 그리운 법이지요.</p><p> </p><p>그 맛은 아무리 수 백번을 끓여도 똑같지는 않지만, 쌀쌀한 날씨에 뜨끈한</p><p>국밥 한그릇 먹고  힘내보려 합니다.</p><p> </p><p>소고기 , 무, 배춧잎, 대파 , 멸치 다싯물을 준비해서, 고춧가루에 집된장 조금,국간장,참기름,다진마늘,</p><p>생강즙 조금 넣어서 양념장을 만듭니다. 살짝 데쳐놓은 배춧잎을 듬성 듬성 썰어서 양념장에 슥슥 버무려서</p><p>나박나박 썰어 놓은 무를 미리 참기름에 달달 볶다가 배춧잎과 소고기를 넣고 타지 않게 달달 볶습니다.</p><p>어느 정도 익었다 싶으면 다싯물을 넣고 끓이다가, 제 비장의 '저만의 액젓'으로 간을 하면 어머니 그 손맛은</p><p>아니더라도 쌀쌀한 날씨에 가족들 둘러 앉아 몸도 마음도 녹이는 얼큰한 소고기 국이 완성 된답니다.</p><p> </p><p>날씨만큼이나 마음도 추워지는 11월인데, 가내 두루 평안하시고</p><p>뜨끈한 국밥 한그릇 드시고 다 함게 이겨내기를 소망합니다. </p><p> </p><p> </p><p> </p>