우리끼리 톡

이탈리아스타일의 초간단 풍미작렬 [ 까르보 최고은    2014-09-18

이탈리아스타일의 초간단 풍미작렬 [ 까르보나라 만들기]


 


 


 




 


 


 


 


이탈리아스타일의 초간단 풍미작렬 [ 까르보나라 만들기]


 


 


 이탈리아 피렌체에서 유학생활을 하신 사장님께서 운영하시던 파스타집의  초간단 까르보나라 !!


 


간단하지만 풍미가.. 크으..


 


먹으면 또 생각나는 그런 파스타이지요 ㅎㅎ


 


자.. 비주얼을 보셨으니 만들어볼까요? ㅎ


 


 


 


< 재료준비 : 베이컨 4장, 마늘 3조각, 스파게티면 동전모양 양만큼, 올리브유조금, 소금 한꼬집, 후추
2번 뿌릴만한 양 >


 


 


1. 스파게티면을 삶아서 준비합니다. (소금+올리브오일+물 => 팔팔 끌기시작하면 => 스파게티면을넣고
7분 후 => 물기를 빼고 쟁반에담아 식힙니다)


 


2. 채에 바친 스파게티면은 올리브유를 조금더 둘러 식혀주세요.


 


3. 마늘3조각과,베이컨4장을 먹기 좋은 크기로 자릅니다. (까르보나라의 절대적인 풍미를 담당해줄
아이들입니다^^ㅎ)


 


4. 생크림은 200g정도 준비해주시면 사전준비 끝ㅎ


 


5. 자 이제 팬으로 위 재료들이 들어갑니다 ㅎ 스타트~


 


 


  



 


 


 


팬이 달구어 지면 올리브 오일을 두른 팬에 슬라이드로 썰어놓은 마늘을 넣고 볶아줍니다.


 


이때 마늘은 맛있는 갈색이 날때까지 볶아주는데요 마늘의 향이 올리브오일에 배어 감칠맛을 돋아 줍니다 ㅎ


 


참고- 올리브유는 오랫동안 볶으면 영양소가 파괴된다고 해요 그래서 빠른 시간내에 휙휙 요리해야 합니다 ㅎ 


 


 



 


 


스파게티면을 넣어줍니다. 원래는 보통 마늘이 갈색으로 볶아지면 베이컨을 넣으시는데요.


 


저는 면을 조금 설익혀서


 


마늘향이 충분히 배도록 먼져 넣어보았답니다 .ㅎ


 


 



 


 


잘라놓은 베이컨을 넣어주고 팬에서 1분정도 함께 볶아줍니다. 빠르게 30초간 젓가락으로 저어주세요


 


스파게티면은 너무 익혀도 맛이있지 않습니다. 휙휙- 베이컨에서 기름이 배어나오기 시작할때 !


 


 



 


 


준비된 생크림 200g를 부어줍니다. 생크림의 양은 정해진게 아니구요


 


면의 양에 따라 부어주시면 되는데요 저의 경우 면의 양은 엄지와 검지로 링을 만들었을때(1.5인분)의 양정도로
했습니다 ㅎ


 


너무 많이 부어도 크리미한 느낌이 적어지니 자박한정도로 부어 주셔야 겠죵?ㅎ


 


 



 


 


생크림이 끌어오르기 시작하면


 


 



 


 


계란 노른자를 넣어줍니다.


 


 



 


 


 


시계방향으로 저어주는데요


 


한번 두번 세번 ~


 


세번 저어주시면 생크림이 아주 크리미하게 변하게 되요


 


그럼 불을 끄고


 


접시로 이동~


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 



 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


이탈리아스타일의 초간단 풍미작렬 [ 까르보나라 만들기]


 


 


 


예쁜 접시에 담아 사진한번 찍으면 이젠 식사시간- ㅎㅎㅎ


까르보나라를 만드는 시간은 정확히 팬에서는 5분!


5분만 투자하시면 간단하지만 맛깔스러운 까르보나라를 맛보실수 있습니다.ㅎ


 


 


 


 


 


재료비는 


베이컨 2990원


생크림 3070원,


총 6000원이 들어갔네요 스파게티면이나, 마늘, 계란은 원래 집에 있던 것이니 돈이 들어가지 않았어요 ㅎ


다른 재료들을 다 구매하셔도 4인기준 1만원 한장으로 즐기는 간단하지만 맛있는 스파게티 요리 !


이젠- 어렵지않죠? ㅎ


오늘은 까르보나라 어떠세요??ㅎㅎ


 
좋아요 공유하기   목 록


이전글 영통에 아이들옷..어디로 사러가세요??
다음글 비빔국수? 잔치국수? 무엇으로 먹지? [
/ 400 bytes (한글 200자)
등 록