우리끼리 톡
| 경상도식 잡탕찌개 끓이기 | 삐꾸 2014-09-10 | |
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경상도식 잡탕 끓이기 재료: 동태포전, 꼬치전, 문어슬라이스, 돼지고기수육 슬라이스, 고구마전, 부추전, 멸치다시마 육수 2컵(400ml), 채썬양파 1/2개, 다진 청량고추 1큰술, 어슷썬 대파 약간, 다대기 양념장(고춧가루 2큰술, 다진마늘 1큰술, 간장 2큰술) 1. 전을 전골냄비에 각종 전을 돌려 담고 채썬 양파와 다진 청량고추를 담는다. (이때 부추전은 따로 둔다) 2. 다대기 양념장에 육수 2큰술 정도 넣고 잘 섞은다음 1.에 끼얹는다.(양념장 1큰술 정도 남겨 둔다) 3. 2에 육수를 붓는다. 4. 한번 후루룩 끓으면 남겨둔 부추전을 올리고 남겨둔 나머지 양념장을 뿌리고 대파를 올려 다시 한번 후루룩 끓인후 불을 끈다. *주의할 점: 절대 오래 끓이면 안된다는 것. 풀어져서 먹지 못합니다. 명절에 느끼했던 입맛을 잡아주기 위해 칼칼한 청량고추를 가미하면 더욱 맛있게 먹을수 있답니다. 명절음식이 지겹다 하지만 그보다 더 맛나고 깊음을 느낄수 있는 음식은 없는것 같습니다. 대한민국 아줌마(엄마)들이 힘들지 않은 명절이었으면 좋겠네요. 모두들 화이팅!!
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