우리끼리 톡
| 콩비지 이용한 곱창만들기 | 김이슬 2013-10-27 | |
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[변죽녀 블로그] 보고 직접 만들엇어요^^ 콩비지를 이용해 건강을 생각한 그러나 맛도 있어요! :) 정말 고소하더라구요!
우선 재료는 사각형 라이스 페이퍼, 콩비지 1봉지(2~3인용), 다진마늘, 통후추, 소금
달궈진 팬에 콩비지를 넣고 다진마늘(1스푼) 마늘향이 좋으시다. 마늘을 좋아하신다면 (2스푼) 통후추와 소금을 넣고 잘 저어주세요. 눌러붙지않게^^
한 15분정도 중불에서 저어줍니다. 스푼에 떠서 콩비지가 떨어지는 속도가 3초정도걸릴때쯤되면 그만 끄셔도 됩니다. "된" 질감이 될 때까지^^
사각형 라이스 페이퍼를 뜨거운물에 적셔서 2장을 이어 붙입니다. 이때, 도마나 접시에 물이 있어야 엉겨붙지않고 잘 떨어집니다.
후라이팬에 달군 콩비지를 적당량 라이스 페이퍼에 올려놓습니다.
콩비지 넣은 라이스 페이퍼를 찢어지지않게 돌돌 말아줍니다.
그리고 오일을 두른 팬에 감자와 양파를 넣고 익혀줍니다. 콩곱창은 자주 뒤집지마세요~ 으스러져요. 실패했음 ㅠㅠ 기름을 넉넉히 두르시고, 딱 두번만 뒤집는데요~ 중불로 익히는데(타지않게) 한쪽면 익히는데 5-7분정도! 오래걸려요~ 성급히 뒤집으면 콩비지가 튀어나오니 조심하세요~ 한번씩 노릇노릇 구웠으면 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
함께 먹을 양념부추~ 재료: 부추 반단(먹기좋은 크기로 3단썰기), 고추가루 한스푼, 들기름 한스푼, 매실액 한스푼, 양파 약간, 참깨 한스푼 버무려서 콩곱창고 함께 싸서 드시면 꿀맛이에요 +_+
주말 저녁 메뉴로~ 아이들과 함께 영양만점 저녁메뉴~! 4인가족이시면 콩비지 두통이면 넉넉하실거예요~ 라이스 페이퍼는 많이 들어있더라구요.
나머지 감자와 양파는 집에있는 재료로 사용했어요^^
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